Mit Kastanien gefüllte Putenbrust👌

Zutaten:
1 kg Putenbrust,
1 Ei,
Salz, Pfeffer,
Fett,
50 dkg geräucherter Speck,
1 dl pflanzliche Sahne,
20 dkg natürliche Kastanienpaste,
50 dkg Kartoffeln.
👩‍🍳
Die Putenbrust in Scheiben schneiden und die abgefallenen Stücke fein hacken. Die Fleischscheiben herausschlagen und mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.

Das Hackfleisch mit der Kastanienpaste, einem Ei, Sahne, einem Teelöffel Salz und Pfeffer vermengen. Einen Esslöffel Füllung in die Mitte des Fleisches geben. Das Fleisch aufrollen und mit dünnen Speckscheiben umwickeln. In eine leicht gefettete Auflaufform legen. Aus der restlichen Füllung Frikadellen formen und neben das Fleisch legen. Während das Fleisch dampft, abdecken und braten, dann den Deckel (die Folie) entfernen und braten.

Als Beilage bereiten wir Salzkartoffeln zu, die wir putzen und in Fett goldbraun braten.

Das Fleisch schräg aufschneiden, auf einem Teller anrichten und mit den Kartoffeln servieren. 😋