bmelcsidieta

bmelcsi

Zutaten:
1 geräucherte Schweinshaxe,
Salz, einige ganze Pfefferkörner,
4 Knoblauchzehen,
1 Lorbeerblatt,
1 kg Kartoffeln,
20 kg Perlzwiebeln oder 3 mittelgroße Zwiebeln, gemahlener Pfeffer, 1 Bund Petersilie, eine Prise rote Paprika, Majoran, einige Esslöffel Fett.
👩‍🍳
Zubereitung:
Die Schweinshaxe gut waschen und in einen tiefen Topf geben. Mit ausreichend Wasser übergießen. Mit Paprika, 2 Knoblauchzehen und dem Lorbeerblatt würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine Stunde weich dünsten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln und Zwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Die in Scheiben geschnittene Schweinshaxe darauflegen. Mit gehackter Petersilie, Paprika, zerdrücktem Knoblauch und Majoran bestreuen und mit geschmolzenem Fett beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze backen. Während des Backens gelegentlich mit dem eigenen Fett bestreichen. Guten Appetit!🥰