Italienische Wurstpaprika und Zwiebeln.

Zutaten
1/4 Tasse natives Olivenöl extra
1 Pfund süße italienische Wurst
2 Paprika, in Scheiben geschnitten
2 gelbe Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel koscheres Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel italienisches Gewürz
1/4 Tasse gehackte frische Basilikumblätter
4 gehackte Knoblauchzehen
2 Esslöffel Tomatenpüree
1 Tasse Marsala-Wein (oder Hühnerbrühe)
1 Dose (15 Unzen) gewürfelte Tomaten
Salz nach Geschmack
1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken, optional
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Vorbereitung
Das Öl in einer großen Pfanne mit starkem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Würstchen dazugeben und etwa 7 bis 10 Minuten lang auf beiden Seiten bräunen lassen. Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.
Halten Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie das italienische Gewürz, Basilikum und Knoblauch hinzu und kochen Sie es weitere 2 Minuten lang.
Marsala-Wein, Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und umrühren, gegebenenfalls Chiliflocken hinzufügen.
Paprika, Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Wurst mit dem Gemüse wieder in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 15 Minuten lang oder bis die Soße eindickt.
Über Kartoffelpüree, Nudeln, Polenta oder Blumenkohlreis servieren oder die Hoagie-Brötchen der Länge nach halbieren, wenn sie als Sandwich dienen. Lösen Sie das Brot von der Unterseite jedes Brötchens und achten Sie darauf, die Kruste nicht zu beschädigen. Füllen Sie die untere Hälfte der Rolle mit der Wurstmasse.