Leberroulade

Zutaten:
50 g Hühnerleber
6 gekochte Eier
6 rohe Eier
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
frische Petersilie
Salz, Pfeffer
Fett
1 Packung Speck (10 Scheiben)
👩‍🍳
Zubereitung:
Die Leber in etwas Wasser kochen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die gekochten Eier ebenfalls in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Zwiebel und Petersilie fein hacken und unterrühren.
Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Die rohen Eier verquirlen, würzen und über die Lebermasse gießen. Den Speck in einen gefetteten Wildbräter geben, die Masse hineingeben und im 180-Grad-Ofen 25–30 Minuten backen.