ZUTATEN:

belcsidieta #bmelcsi

50 g Zucchini
2 Eier
2 EL Dinkelmehl
1 TL geriebener Oregano
Salz
Pfeffer
25 g Schinkenscheiben
👩‍🍳
ZUBEREITUNG:
Zucchini waschen, grob raspeln, gut ausdrücken und mit den verquirlten Eiern, Mehl und Oregano vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchinimasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, sodass eine ca. 20 × 25 cm große Platte entsteht. Bei 180 Grad 15 Minuten backen. Anschließend noch warm mithilfe des Backpapiers aufrollen und lauwarm abkühlen lassen. Die Zucchiniplatte entrollen und die Schinkenscheiben darauf verteilen. Wieder aufrollen.
In Scheiben schneiden und servieren.🙂