PFLANZLICHER FLEISCHERSATZ🥕🥒🌶🥦🍅

ZUTATEN:
8 Scheiben Schweinekotelett
8 Scheiben Speck
4 Karotten
150 g grüne Erbsen
1 Kohlrabi
Petersilie
Mehl/Reis, Dinkelmehl/
Salz
Pfeffer
Fett
👩‍🍳
Zubereitung:
Das Fleisch dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und beiseitestellen.

Die geputzten Karotten und den Kohlrabi in etwa gleich große Würfel schneiden. Die Gemüsewürfel und die weichen Erbsen in einer großen Pfanne in etwas Fett erhitzen und nach Geschmack würzen. In etwas Wasser oder Gemüsebrühe einige Minuten köcheln lassen, bis sie knusprig und weich sind.

Das Fleisch in Mehl wenden und in einer Pfanne im heißen Fett gut anbraten. Das Gemüse gleichmäßig auf den Fleischscheiben verteilen, trichterförmig aufrollen und mit je einer Speckscheibe belegen. Mit einem Zahnstocher oder Spieß feststecken.

In eine hitzebeständige Schüssel geben und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze gut erhitzen. 😘👌