bmelcsidieta #bmelcsi

Zutaten
80 g Kartoffeln (geschält)
2 Eier
3 gehäufte EL Weizenmehl
2 Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
Fett (zum Braten)

Zubereitung
👩‍🍳
Die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben.
Die geriebenen Kartoffeln, Eier und Mehl in einer großen Schüssel gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geriebenem Knoblauch würzen.
Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen. Gut vermengen.
Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen (nicht zu heiß, sonst gart die Außenseite zu schnell und die Mitte bleibt roh).
Mit einem Löffel kleine Häufchen in die Pfanne geben und leicht flach drücken, dabei aber darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
Sobald die Unterseite schön goldbraun ist, vorsichtig wenden und die andere Seite knusprig braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Empfehlung
Es schmeckt köstlich als Beilage zu Braten, aber auch als Hauptgericht mit einem herzhaften Salat.