ZUCCHINI-KOHL-STEAK

ZUTATEN

Für den Teig:
250 g Mehl
1/2 TL Salz
1 EL geschmolzenes Fett

Für die Füllung:
150 g Spinat
200 g Karotten
150 g Zucchini
200 g Kohl
100 g gehacktes Gemüse (Paprika, Sellerie)
50 g Fett
400 ml Kokoscreme
2 Eier
2 EL Sesam
Salz
Pfeffer
👩‍🍳👩‍🍳
ZUBEREITUNG
Die Teigzutaten mit 200 ml Wasser gut verrühren und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Das geputzte Gemüse klein schneiden. In Salzwasser etwa 3 Minuten kochen lassen, anschließend abgießen. Das restliche Gemüse im Fett anbraten, die Kokoscreme hinzufügen und kochen lassen. Nach dem Abkühlen pürieren und mit dem bereits gekochten Gemüse vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Eier unterrühren. Den Teig auf einem feuchten Tuch ausrollen und mit geschmolzenem Fett beträufeln. Die Gemüsefüllung auf eine Seite des Teigs geben und vorsichtig aufrollen.

Die beiden Enden einklappen, die Rolle mit dem restlichen Fett bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 35 Minuten backen.
Guten Appetit! 😋