bmelcsidieta

bmelcsi

Zutaten:

6 Eier, verquirlt
½ rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
¼ Tasse Tomaten, gehackt
1 Tasse roher Spinat, fein gehackt
¼ Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack
5-6 Kirschtomaten, halbiert (optional)

Zubereitung:
👩‍🍳👩‍🍳
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor. Geben Sie alle Zutaten außer den halbierten Kirschtomaten in eine Schüssel und vermischen Sie sie gut.

Nehmen Sie eine Muffinform und fetten Sie sie ein. Füllen Sie die Förmchen anschließend mit unserer Eiermischung, sodass die Füllung bis zum Rand reicht.
Belegen Sie jede Form mit einer halben Kirschtomate (es reicht möglicherweise nicht für 12 Muffinformen, Sie benötigen also möglicherweise keine 6 Tomaten).

Die Frittata-Muffins ca. 20 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!😋