bmelcsidieta

bmelcsi

Teig:

750 g Dinkelweißmehl
200 g Fett
2 TL Salz
2,5 dl lauwarmes Wasser
1 Ei

Füllung:

1 kg Kohl
2 EL Fett
Salz, gemahlener Pfeffer
Zum Bestreichen: 1 Ei

Zubereitung:
👩‍🍳👩‍🍳
Ich habe die Zutaten für den Teig geknetet und etwas Wasser hinzugefügt, sodass ich etwa 2,7 dl verwendet habe. Ich denke aber, es hängt vom Mehl ab.
Ich habe 1 kg Kohl geraspelt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und im Fett angebraten.
Ich habe den Teig dünn ausgerollt und den Kohl in einem etwa 5 cm breiten Streifen ausgelegt, wobei ich etwa 5 cm Rand frei gelassen habe. Zuerst habe ich den restlichen Teil über den Kohl geklappt und dann den ganzen Streifen wieder umgedreht.
Es gab also zwei Teigschichten unten und eine oben.
Ich habe sie in etwa 10 cm große Stücke geschnitten und die Oberseite mit Ei bestrichen.
Ich habe sie im 190 °C heißen Ofen gebacken. 👌
Ich habe die Zeit nicht gemessen … es waren etwa 30-40 Minuten.
Als ich sie aus dem Ofen nahm, deckte ich sie mit einem Küchentuch ab, damit sie etwas weicher wurden.
Aber sie waren auch frisch, warm und knusprig sehr lecker.
Ich habe daraus 21 Stücke gemacht. 😋😋