Schokoladentraum-Keks 😗👌

Kakaoplatte: 5 Eier, 1 EL Dia Wellness, ein Viertel der gleichen Menge Süßstoff
1,5 EL Johannisbrotpulver
Weiße Platte: 5 Eier, 1 EL Süßstoff, 5 EL Kokosraspeln
👩‍🍳
Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, das Eigelb mit dem Süßstoff schaumig schlagen. Das Johannisbrotpulver auf eine Platte geben, das Kokospulver auf die andere. Im Backofen bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen.
Sahne: 1 Packung Vanillepudding, Süßstoff nach Geschmack, 2,5 dl Kokosmilch, 4 dl Kokoscreme, 4–5 Lavendelblüten, Saft einer halben Zitrone, abgeriebene Zitronenschale, zuckerfreie 90% Zartbitterschokolade darüber.
Ich koche den Pudding mit Kokosmilch und Süßstoff, gebe Lavendel, Zitrone und Zitronenschale hinzu und lasse ihn abkühlen. Die Kokoscreme (nach 15 Minuten Gefrieren) mit einer Küchenmaschine schaumig schlagen und anschließend den abgekühlten Pudding unterrühren.

Die Schokolade mit etwas Fett schmelzen und darüberträufeln.

Wenn du abnehmen und trotzdem auf diese Köstlichkeit verzichten möchtest: