Bereiten wir uns auf Weihnachten vor!

Diesen Schweinebraten für Weihnachten oder Silvester können Sie ganz einfach zubereiten!

So, das brauchst du:
5 dkg Fett
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 dkg Schweinehackfleisch
12 dkg Hühner- oder Schweineleber
5 dkg Semmelbrösel
1 Ei
1 TL gemahlener Ingwer
½ TL gemahlene Nelken
1 EL Petersilie
1 EL Thymian
1 EL Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1 Schweinebauch (mit Haut und Bauch, ca. 4 kg)
Senf
Fett
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
👩‍🍳
Die fein gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch in einer Pfanne 10 Minuten im Fett anbraten, bis sie weich sind.
In einer Rührschüssel Schweinehackfleisch, Leberwürfel, Semmelbrösel, verquirltes Ei, Zwiebelmischung, Ingwer, Nelken und fein gehackte Kräuter, Petersilie, Thymian und Schnittlauch gut vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig ausbreiten, mit Senf bestreichen, würzen und die Füllung der Länge nach in die Mitte des Teigs geben.
Das Schweinefleisch um die Füllung wickeln, dabei darauf achten, dass sich das Fleisch nicht überlappt. Mit Bindfaden festbinden, einfetten und würzen. Die Haut einstechen und im Backofen bei 160 °C ca. 3 Stunden backen.
Nach Belieben kann die Haut nach der Backzeit mit einem Flambierbrenner knusprig gebräunt werden.