Neujahrs-Schweinekopf-Pogi🐷🍀

Zutaten:
Für den Teig:
60 dkg Mehl
8 dkg Süßungsmittel
15 dkg weiche Margarine
2,5 dkg Hefe
3 Eigelb
2,5 dl lauwarme Pflanzenmilch
Vanillearoma nach Geschmack (nicht zu vergessen!)
1 gehäufter TL Salz
Topping:
1 verquirltes Ei
Dekoration:
1 halbe Tafel Diabetiker-Vollmilchschokolade
1 EL Speiseöl
👩‍🍳
ZUBEREITUNG:
Die Hefe in 1 dl lauwarmer Milch angehen lassen und etwas Zucker hinzufügen.
Das Mehl mit dem Süßungsmittel in einer Schüssel vermengen, die Margarine hineinbröckeln, die Hefe hineingeben, das Eigelb hinzufügen, salzen und mit Vanillearoma bestreuen. Mit der restlichen Pflanzenmilch gut verrühren, einen Hefeteig herstellen und an einem warmen Ort gehen lassen. Dann rolle ich den Teig auf einem bemehlten Brett 1 cm dick aus. Mit einem Donut-Ausstecher (10 cm Durchmesser) steche ich die Schweineköpfe aus, mit einem Ausstecher (4 cm Durchmesser) die Nasen und aus dem restlichen Teig die Ohren.
[Tipp: So habe ich es gemacht, aber ich habe noch eine andere gute Idee gelesen:
„Wir verwenden drei verschiedene Größen von Ausstechern.
Die großen Kreise werden die Schweineköpfe, die mittleren Kreise werden in vier gleich große Stücke geschnitten. Das werden die Schweineohren, und in die kleinsten Kreise stechen wir mit einem Strohhalm zwei Löcher. Das werden die Schweinenasen.“ – So werde ich sie das nächste Mal definitiv machen.]
Ich verquirle ein Ei und klebe damit die Schweinekopfstücke zusammen. Ich bestreiche die zusammengesetzten Schweineköpfe ebenfalls mit Ei und markiere die Stellen für die Augen mit einem in Mehl getauchten Finger.
Legt den Teig nicht zu dicht aneinander, da er sonst beim Backen zusammenklebt.
Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Stücke hellbraun sind. Sobald der Teig abgekühlt ist, bereite ich die Augen vor:
Eine halbe Tafel Diabetiker-Vollmilchschokolade mit einem Esslöffel Öl schmelzen und mit einem Teelöffel die Augen der Schweinchen damit bestreichen.
Hinweis:
Diese Menge ergibt etwa 40–45 Schweineköpfe.
Ich könnte den Geschmack mit Butterkuchen vergleichen.