Silvester-Bierschwein-Wunder 🐷🍀👌

Zutaten:
Für 4 Portionen

1,5 kg Schweinefleisch nach Geschmack
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
4 große Knoblauchzehen
0,5 l Bier
2 dl Wasser
1 EL Schmalz
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
👩‍🍳
Ich würze das Fleisch, schäle die Kartoffeln, schneide die Zwiebel in Ringe und lege alles auf ein Backblech – zuerst die Zwiebel, dann das Fleisch, die Kartoffeln und natürlich den Knoblauch! Zum Schluss gieße ich Bier und Wasser darüber! Ich gieße nicht das ganze Bier darüber, sondern erst ein wenig (1-2 dl).
Ich decke das Schweinefleisch ab und backe es eine Stunde lang im vorgeheizten Backofen bei 200 °C!
In der Zwischenzeit oder nach Ablauf der Stunde gieße ich die verdampfte Flüssigkeit nach!
Ich begieße es immer wieder mit Wasser!!!
Ich nehme die Folie ab und backe den Kuchen eine weitere Stunde bei 180 °C, wobei ich ihn ständig begieße!
Ich prüfe mit einem Spieß, ob er fertig ist.
Guten Appetit!!!