Gemüse-Schweineragout

Zutaten:
Das Beste daran: Wenn Sie keine Lust haben, brauchen Sie keine Beilage, sondern können es sogar mit Brot oder Brötchen servieren. Es ist nahrhaft und sehr saftig.
Zutaten:
15 dkg Speck
60 dkg Schweinelende
1 große Zwiebel
3 große Kartoffeln
2 Karotten
frische Petersilie
1 dl Tomatensaft
1 TL Paprikapulver
1 TL Rosmarin
Salz, Pfeffer
Fett

Zubereitung:
👩‍🍳
Die Zwiebel schälen und in etwas Fett anbraten, dann den geschnittenen Speck und das Fleisch dazugeben und einige Minuten braten. Anschließend würzen und mit Tomatensaft übergießen. Das Gemüse schälen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und zugedeckt weich kochen. Wir lassen den Saft nicht vollständig einkochen, damit er saftig bleibt. Die Petersilie fein hacken und anschließend darüber streuen. Warm servieren.😋