Grüne Gewürzkartoffelknödel😘👍

Eine einfache Beilage zu Soßengerichten oder als Suppengrund.

Zutaten:
4 Portionen
1 kg Kartoffeln
1 Eigelb
45–50 dkg Mehl
2 dkg gehackter Bärlauch
2 dkg gehackter Schnittlauch
2 dkg gehackte Petersilie
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung:
👩‍🍳👩‍🍳
Die geputzten, gewaschenen Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und weich kochen.
Die gekochten Kartoffeln durch einen Kartoffelstampfer drücken. Anschließend abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen Mehl, Ei, Muskatnuss, Salz und gehackte grüne Gewürze hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
Zu einem schönen, gleichmäßigen Teig kneten und mit den Händen zu schönen Knödeln formen. Anschließend in reichlich heißem Salzwasser kochen. Servieren Sie sie als Suppengrundlage oder als Beilage zu jedem Soßengericht.

Tipp: Sie können Ihre Knödel mit jedem grünen Gewürz würzen oder ohne Gewürze zubereiten.