Scharfe gebratene Hähnchenschenkel😋

Zutaten:
8 Hähnchenschenkel
2 EL Gewürzmischung – falls etwas übrig bleibt, in einem gut verschlossenen Glas bis zum nächsten Braten aufbewahren
1 große Prise Salz
2 EL Mayonnaise – oder Öl
Petersilie
Für die Gewürzmischung:
2 EL geräucherte rote Paprika – falls nicht vorhanden, geht auch pur
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Zwiebelpulver
1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Cayennepfeffer
1 EL brauner Zucker

Zubereitung:
👩‍🍳👩‍🍳
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor!
Mischen Sie zunächst die trockenen Gewürze.
Vermengen Sie die Gewürzmischung in einem großen Beutel oder einer Rührschüssel mit Salz und Mayonnaise/Öl. Die Mayonnaise verleiht dem Gericht eine schärfere Note. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und gut vermengen, sodass die Mischung das Fleisch vollständig bedeckt. Mit den Händen nachhelfen und die Aromen gründlich einmassieren. Anschließend die Schenkel eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie die wunderbaren Aromen der Gewürze aufnehmen können. Nach dem Herausnehmen auf Zimmertemperatur erwärmen lassen.

Das Fleisch in eine ofenfeste Form geben, mit Alufolie abdecken und 45–55 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Die Folie für die letzten 5–10 Minuten entfernen, damit die Haut knusprig wird.

Der rauchige Paprikageschmack, das Aroma von Knoblauch und Zwiebeln und der braune Zucker, der mit den Gewürzen karamellisiert, verleihen diesem saftigen, perfekten Hähnchenschenkel seinen besonderen Geschmack.

Zum Servieren mit Petersilie bestreuen. Dazu passen köstliche Sauerteiggurken. Reis, neue Kartoffeln und Couscous passen wunderbar dazu.

Guten Appetit!