Brombeer-Milchkuchen

Ein weicher, köstlicher Nachtisch, der auch während einer Diät schmeckt!

Zutaten:
20 x 20 cm Backform
60 g Kokosmehl
1 EL Diawellness Quarter Sweetener
2 ganze Eier
1 TL Vanillearoma
1 TL Backpulver
3 dl Pflanzenmilch
3–4 Würfel dunkle Schokolade (zuckerfrei)
1 Prise Salz
1 Handvoll Obst (ich habe Brombeeren verwendet)

Zubereitung:
👩‍🍳👩‍🍳
Die Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.
Eine kleinere Backform oder Kuchenform mit Backpapier auslegen, mit dem Fruchtsaft beträufeln und mit einem Zahnstocher Streifen zum Dekorieren einstechen. Das ist aber nicht so wichtig!
Das Obst gleichmäßig im Teig verteilen. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und ebenfalls darüberstreuen.
Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis alles durchgegart ist!