Granatapfel-Marmor-Biskuitkuchen😋

Granatapfel-Marmor-Biskuitkuchen😋
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Zutaten:

5 dkg Erythrit
4 ganze Eier
1 Zitronenschale und -saft
20 dkg Reismehl
4 EL heißes Wasser
1 TL Backpulver
1 großer Granatapfel
👩‍🍳👩‍🍳
Eigelb mit Erythrit und Zitronensaft verrühren. Anschließend das heiße Wasser löffelweise unterrühren und verquirlen. Zitronenschale hinzufügen und nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Zum Schluss das verquirlte Ei (mit einer Prise Salz) vorsichtig verrühren, bis es schäumt. Granatapfelkerne in den Teig streuen. In eine gefettete mittelgroße Backform geben. Bei 160 Grad ca. 20–25 Minuten backen, bis eine Nadelprobe sichtbar ist.

Und so wird’s marmoriert: Die Teigmasse in 2 Teile teilen. Die erste Hälfte in die Backform geben, dann 1, 2 oder 3 (je nach Belieben 😉) Esslöffel Johannisbrotpulver unter die andere Hälfte mischen und darüber streuen.

Guten Appetit! 😋