Hähnchenbrust mit Speck 😘👌

Zutaten:
1 TL Entenfett
10 dkg Speck
1 Kopf rote Zwiebel
25 dkg Champignons
1 EL gehackte Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 TL Thymian
1 Hähnchenbrustfilet
10 dkg geräucherter Käse
15 dkg Naturkäse
Salz nach Geschmack

Zubereitung:
👩‍🍳👩‍🍳
Ich schneide den Speck klein und brate ihn im Entenfett an. Sobald er schön goldbraun ist, gebe ich die fein gehackte rote Zwiebel und die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu. Braten Sie ihn an, geben Sie den geriebenen Knoblauch, die gehackte Petersilie und Salz hinzu, bestreuen Sie das Gericht mit Thymian, rühren Sie um und nehmen Sie es vom Herd.

Ich schneide die Hähnchenbrust in Scheiben und lege die Scheiben in eine gebutterte Auflaufform. Ich salze das Fleisch, bestreue es mit dem geriebenen Räucherkäse, häufe das Pilzragout darauf und backe es im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft etwa 20 Minuten. Anschließend bestreue ich die Oberseite mit geriebenem Käse und schiebe das Ganze für weitere 5–10 Minuten in den Ofen, damit der Käse oben schmilzt. Die Backzeit kann je nach Backofen variieren.

Nach Belieben mit gedämpftem Reis und frischem Salat servieren.
Guten Appetit! 😋