Kirsch-Mohn-Quarkkuchen ohne Mehl 🍰🎂

Zutaten:
250 g cremiger Hüttenkäse
150 g Joghurt (laktosefrei)
2 Eier
1 TL Vanillepuddingpulver
30 g gemahlener Mohn
50 g Erythrit
entsteinte Kirschen

Eier, Hüttenkäse, Joghurt, Erythrit und Puddingpulver verrühren, die Masse in zwei Teile teilen, den Mohn zu einem Teil geben und in eine Kuchenform füllen. Anschließend mit der Vanillemasse und den Kirschen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.