Kennst du das Frankfurter Schnitzel? 😉Hier ist das Rezept, probier es aus! 🤗

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Zutaten:
2 Schweinefilets (300–350 g)
2 EL Fett
3 Scheiben geräucherter Speck
1 großer TL Tomatenmark
4–5 Blätter Grünkohl
4 Würstchen
1 kleine rote Zwiebel
1–2 Knoblauchzehen
Mehl
Salz, Pfeffer
½ TL Majoran

Zubereitung:
👩‍🍳👩‍🍳
Das Fleisch in Scheiben schneiden, vorsichtig klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Wurst in 0,5 cm dicke Ringe schneiden, in etwas Fett anbraten und beiseitestellen. Den gewürfelten Speck in die Pfanne geben und anbraten.
Das Kalbfleisch in Mehl wenden, anschließend in Speckfett von beiden Seiten anbraten und beiseitestellen. Das Tomatenmark in der Pfanne braun anbraten, dann die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen.

Zusammen anbraten, dann ca. 1,5 Deziliter Wasser angießen. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen (bei Bedarf Flüssigkeit nachfüllen), das vorgebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und die Scheiben während des Schmorens mehrmals wenden, damit sich das angebratene Mehl auflöst und die Sauce andickt.

Salzen, pfeffern und mit Majoran bestreuen.

Die harten, dicken Blattrippen vom Grünkohl abschneiden, in Würfel schneiden und zum Fleisch geben, wenn es fast ganz weich ist.
Ganz zum Schluss kann man noch die Bratwurst dazugeben, die man einfach mitkocht. Dazu passt (Natur-)Reis, Bulgur, Rosenkohl oder Salzkartoffeln als Beilage.

Guten Appetit! 😋