Gemüse-Couscous-Fleischbällchen 🤗

Ein tolles Gericht zum Mittag- und Abendessen. 😋😋
Kann dank des geringen Kohlenhydratgehalts auch während einer Diät verzehrt werden.

Ihre Gesundheit liegt in Ihren Händen! Regenerieren und gemeinsam abnehmen!

Zutaten:
ca. 3 Portionen
1 geschälte Zucchini
1 geschälte Süßkartoffel
1 geschälte Karotte
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Eier
1 Tasse Couscous (muss nicht gekocht werden!)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Thymian nach Geschmack

Zubereitung:
Gemüse (Zucchini, Süßkartoffel, mittelgroße Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Karotte) raspeln und vermengen.
2 Eier und 1 Tasse Couscous zum geriebenen Gemüse geben.
Gut vermengen und abschmecken.
Mit nassen Händen kleine Kugeln formen und in Muffinformen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C backen, bis es fertig ist.
Guten Appetit 😉