Pilz-Erbsen-Kotelett

👉Zutaten:
50 dkg Steinpilze (oder Champignons), 1 Zwiebel, Fett, 1 Bund Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 40 dkg grüne Erbsen. 8 Scheiben Schweinelende, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 10 dkg Mehl, Fett zum Braten.
👉Zubereitung
Die Pilze putzen, waschen und würfeln. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Fett anbraten. Die Pilze bedecken, mit einem halben Liter Wasser aufgießen und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Garen gehackte Petersilie unterrühren.

Die Fleischscheiben ausklopfen, leicht salzen und in mit gemahlenem Pfeffer gewürztem Mehl wälzen. In heißem Fett goldbraun braten. Das Bratfett weitgehend abgießen. Etwas Saft am Boden lassen und die vorbereiteten Pilze, grünen Erbsen und Fleischscheiben darauf verteilen. Einen halben Liter Wasser dazugießen und das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Mit gedämpftem Reis oder einer Beilage nach Wahl servieren.
Guten Appetit! 😋
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