Süßkartoffel-Hummus 🍠🍠

Zutaten
8–10 Portionen
1,5 kg Süßkartoffeln
400 g gekochte Kichererbsen
8–10 Knoblauchzehen
4 EL Tahini
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
4 EL Zitronensaft
1 EL gemahlener Koriander
Salz
Zubereitung
🧑‍🍳🧑‍🍳
Die Süßkartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 50 Minuten backen. Anschließend schälen.
Falls du vergessen hast, den Knoblauch mit den Süßkartoffeln in den Ofen zu geben (wie ich es gerade getan habe 🙈), brate die Knoblauchzehen in einer trockenen Pfanne an und entferne anschließend die Schale!
Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, gieße den Saft ab (z. B. für Aquafaba beiseitestellen), spüle ihn mit Wasser ab und gib ihn zusammen mit den gerösteten Süßkartoffeln, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Mixe alles cremig!
Zum Schluss den gemahlenen Koriander und Salz nach Geschmack hinzufügen! Guten Appetit! 😘
Ich freue mich darauf, dich in meiner Lifestyle Changer-Gruppe zu sehen!
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