Hühnerragoutsuppe mit Estragon #bmelcsidieta

Zutaten: 🧑‍🍳
700 g Hähnchenbrustfilet
2 Karotten
1 Petersilienwurzel
1 Kohlrabi
1 kleiner Blumenkohlkopf
150 g grüne Erbsen
3–4 Champignons
1 rote Zwiebel
1 hausgemachte Suppengrundlage
Salz, Pfeffer, Estragon
2 dl Pflanzensahne

Zubereitung: 🧑‍🍳
Die Hähnchenbrustfilets würfeln und in heißem Fett anbraten, bis sie weiß sind.
Den gewürfelten Kohlrabi, die geschnittenen Karotten und Petersilienwurzel, die grünen Erbsen, den in Röschen geschnittenen Blumenkohl und die geschnittenen Champignons samt Stielen hinzufügen.
Mit etwas Wasser aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Ich habe 2,5–3 Liter Wasser dazugegossen, die geschälte rote Zwiebel im Ganzen hineingegeben, selbstgemachte Suppengrundlage, Salz, Pfeffer und Estragon hinzugefügt und alles gar gekocht.
Als alles weich war, habe ich 2 dl Pflanzensahne dazugegossen, kurz aufkochen lassen und fertig. 👌

Guten Appetit! 🥰
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