Blätterteig-Törtchen mit Zitronencreme

Zutaten :

Für den Blätterteig:

• 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• 1 EL Wasser (zum Bestreichen mit Eiern)

Für die Zitronencremefüllung:

• 1 Tasse Sahne (kalt)
• 1/4 Tasse Puderzucker
• 1/2 Tasse Zitronenquark (gekauft oder selbst gemacht)

Zur Dekoration:

• Puderzucker (zum Bestäuben)
• Frische Beeren oder Minzblätter (optional)

Anweisungen :

1. Blätterteig zubereiten:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In 7,5 cm große Kreise oder Quadrate schneiden.
3. Legen Sie die Teigstücke auf das vorbereitete Backblech.
4. Ei und Wasser verquirlen und den Teig damit bestreichen.
5. 10–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und aufgebläht sind. Vollständig abkühlen lassen.

2. Zitronencreme zubereiten:

1. Schlagen Sie in einer gekühlten Schüssel die Sahne mit Puderzucker, bis sich weiche Spitzen bilden.
2. Die Zitronencreme vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

3. Die Törtchen zusammensetzen:

1. Sobald der Blätterteig abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei Hälften, um eine obere und eine untere Schicht zu bilden.
2. Die Zitronencreme auf die unteren Hälften löffeln oder spritzen.
3. Setzen Sie die Deckel wieder auf und bestäuben Sie sie leicht mit Puderzucker.

4. Garnieren und Servieren:

• Für eine besondere Note fügen Sie frische Beeren oder Minzblätter hinzu.
• Sofort servieren oder vor dem Servieren bis zu 2 Stunden kühlen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Blätterteig-Törtchen mit Zitronencreme! Möchten Sie Tipps zur Herstellung Ihres eigenen Zitronenquarks?