So lecker, Gurken-Lachs-Häppchen mit 200 g Doppelrahmfrischkäse

220 g Doppelrahmfrischkäse 200 g Räucherlachs 1 EL Quark 1 bis 2 EL Salatmayonnaise 2 TL Zitronensaft 1 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie, gehackt 1 Zweig(e) Thymian, frisch Salz und Pfeffer 1 Gurke(n) nach Belieben Dillspitzen, gewürfelt rote Paprika oder Schnittlauch Zubereitung So geht’s Zuerst den Doppelrahmfrischkäse glatt rühren. Anschließend den Räucherlachs in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Quark, Salatmayonnaise (z.B. Miracle Whip), Zitronensaft, Schnittlauch, gehackter Petersilie und frischen Thymianblättern (am besten Zitronenthymian) zum Käse geben. Nun unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und eine Minute mit dem Handrührgerät cremig mixen. Anschließend die Gurke gründlich waschen und in dicke Scheiben schneiden. Auf jede Gurkenscheibe dann einen TL der Frischkäsemasse geben und mit frischem Dill, Schnittlauch oder kleinen Paprikawürfeln garnieren. Unsere Tipps: Die Käse-Lachs-Mischung kann man schon am Vortag zubereiten. Die Gurke aber erst kurz vor dem Servieren schneiden und dekorieren, da die Gurkenscheiben sonst zu sehr austrocknen.

Auch als Brotaufstrich schmeckt die Käse-Lachs-Mischung köstlich.
Guten Appetit!