Gesunder amerikanischer Kuchen (ohne Zucker, ohne Butter)

Zutaten
150 g (1 ½ Tassen) Haferflocken
1 Ei
1 kg (2,2 Pfund) Äpfel, geschält und gehackt
1 EL (15 g) natürlicher Honig
50 g (1,8 oz) Rosinen
Zimt nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Ofen vorheizen
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor, um ihn zum Backen vorzubereiten.
Schritt 2: Teig zubereiten
Teig zubereiten: In einer Schüssel 150 g Haferflocken mit 1 Ei vermengen. Rühren, bis die Mischung eine teigartige Konsistenz hat. Das Ei hilft, die Haferflocken zu binden, sodass eine feste Kruste entsteht.
In die Kuchenform drücken: Drücken Sie die Haferflockenmischung mit Ihren Händen oder der Rückseite eines Löffels in den Boden und an die Seiten einer Kuchenform und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist, damit sich der Teig bildet.

Schritt 3: Füllung zubereiten
Äpfel schneiden: 1 kg Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Äpfel kochen: In einem Topf bei schwacher Hitze die Äpfel mit 50 g Rosinen, 1 Esslöffel Honig und einer Prise Zimt nach Geschmack kochen. Gelegentlich umrühren und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Äpfel weich werden und die Aromen sich verbinden.
Schritt 4: Kuchen zusammensetzen
Teig füllen: Die Apfelmischung in den Haferflockenboden geben und gleichmäßig verteilen.
Zusätzliche Apfelwürfel hinzufügen: Für mehr Textur einige zusätzliche kleine Apfelwürfel nach dem Zufallsprinzip auf die Füllung legen.

Schritt 5: Kuchen backen
: Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und 30–35 Minuten backen, bis die Haferflockenkruste goldbraun ist und die Apfelfüllung zu blubbern beginnt.
Schritt 6: Abkühlen und servieren.
Kuchen abkühlen lassen: Vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen.
Genießen: Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Dieser gesunde, natürlich gesüßte Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert oder Snack!