Zucchini-Flan
Rezept
Zubereitung: 20 min
Kochen: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Der Zucchini-Flan ist ein schmackhaftes und sehr einfach zuzubereitendes Einzelgericht, ideal für ein Sommeressen mit Familie oder Freunden: Er ist sowohl warm als auch kalt ausgezeichnet.
Um sie zuzubereiten, müssen Sie die Zucchini waschen und reiben, sie gut ausdrücken, um das Vegetationswasser zu entfernen, und sie in einer einzigen Schüssel mit Ricotta, Eiern, Semmelbröseln, Parmesan, Salz und Pfeffer mischen. Sobald Sie eine homogene Mischung haben, gießen Sie sie einfach in die mit Pergamentpapier ausgelegte Pfanne, fügen Sie Semmelbrösel hinzu, beträufeln Sie die Oberfläche mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Ofen, bis Sie eine goldene und knusprige Kruste erhalten. So bereiten Sie es mit unserem Elpidio schnell und einfach zu: Sie werden einen tollen Eindruck hinterlassen und alle erobern.
Wenn Sie möchten, können Sie den Ricotta durch Streichkäse oder Robiola ersetzen und Pecorino anstelle von Parmesan verwenden, um einen etwas stärkeren Geschmack zu erzielen: Verwenden Sie in diesem Fall weniger Salz in der Mischung.
Sie können den Teig auch mit Weichkäsewürfeln, gekochtem Schinken, Salami oder Mortadella anreichern, um ihn noch schmackhafter zu machen.
Probieren Sie auch die Zucchini-Ricotta-Fleischbällchen, ein einfacher und schmackhafter zweiter Gang, der Jung und Alt ansprechen wird.
Zutaten
Zucchini
800 gr
Ricotta
300 gr
Eier
2
Paniermehl
100 gr
Geriebener Parmesan
100 gr
Natives Olivenöl extra
Q.S.
Salz
Q.S.
Schwarzer Pfeffer
Q.S.
So bereitest du den Zucchini-Flan zu
Schritt 1
Step 1
Zunächst die Zucchini waschen, trocknen und roh raspeln 1.
Beginnen Sie damit, die Zucchini zu waschen, zu trocknen und roh zu reiben 1.
Schritt 2
Step 2
Drücken Sie sie gut aus, um das Pflanzenwasser zu entfernen, und geben Sie sie in eine Schüssel 2.
Drücken Sie sie gut aus, damit Sie das Vegetationswasser entfernen, und geben Sie sie in eine Schüssel (2).
Schritt 3
Step 3
Zu den Zucchini den Ricotta-Käse, den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel, eine Prise Salz, Pfeffer und die Eier 3 geben.
Ricotta, geriebenen Parmesan, Semmelbrösel, eine Prise Salz, Pfeffer und Eier zu den Zucchini geben (3).
Schritt 4
Step 4
Mischen Sie alles mit einem Spatel 4, bis es glatt ist.
Alles mit einem Spatel vermischen 4 bis es glatt ist.
Schritt 5
Step 5
Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen, dabei die Oberfläche glattstreichen 5.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingießen, alles glatt machen 5.
Schritt 6
Step 6
Mit Paniermehl und nativem Olivenöl extra bestreuen 6.
Mit Semmelbröseln und nativem Olivenöl extra beträufeln 6.
Schritt 7
Step 7
Im Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche überbacken und knusprig ist 7.
Im Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche gratiniert und knusprig ist (7).
Schritt 8
Step 8
Der Zucchinikuchen ist servierfertig: Er schmeckt sowohl warm als auch kalt 8.
Der Zucchini-Flan ist servierfertig: Er schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend 8.
Konservierung
Du kannst den Zucchini-Auflauf 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder mit Plastikfolie abdecken.