Weiße Zucchini Parmigiana: das Rezept für den schnellen und fadenziehenden zweiten Gang im Sommer
Zubereitung: 15 min
Kochen: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Weiße Zucchini Parmigiana ist ein einfaches und leckeres Sommer-Hauptgericht, eine tomatenfreie Variante von Zucchini Parmigiana. In diesem Rezept, das Chefkoch Michele Ghedini für uns zubereitet hat, haben wir die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und roh verwendet, indem wir sie in Schichten in die Pfanne gelegt und mit gekochtem Schinken, Scamorza oder gut getrocknetem Mozzarella und geriebenem Parmesan durchsetzt haben. Nach dem Garen im Ofen erhalten Sie eine köstliche und faserige Parmigiana, die warm oder kalt genossen werden kann: auch hervorragend als schnelles Einzelgericht oder als köstliche Vorspeise, in Quadrate geschnitten. Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten können.
Zutaten
Zucchini
5
Scamorza oder Mozzarella
250 gr
Schinken
200 gr
Geriebener Parmesan
100 gr
Salz
Q.S.
Wie man weiße Zucchini Parmigiana zubereitet
Die Zucchini waschen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie eine erste Schicht auf ein antihaftbeschichtetes Backblech.
Gekochten Schinken, geräucherten Scamorza-Käse und etwas Parmesan darauf legen.
Mit Zucchini bedecken und fortfahren, bis die Pfanne fertig ist.
Auf die letzte Schicht reichlich Parmesan streuen, mit ein paar Scheiben Scamorza Käse bestreuen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Wenn es fertig ist, lassen Sie es einige Augenblicke abkühlen und es ist bereit zum Genießen.
Konservierung
Sie können die weiße Zucchini Parmigiana 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren