Ich backe ihn immer wieder, Blätterteig-Kartoffel-Auflauf, immer eine gute Idee!

Blätterteig-Kartoffel-Auflauf ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein herzhaftes Mittagessen eignet. Mit seiner Kombination aus knusprigem Blätterteig, zarten Kartoffeln und würzigem Schinken ist er ein Genuss für die ganze Familie.

Zutaten:

• 1 Blatt Blätterteig
• 4 Scheiben Schinken
• 500 g Kartoffeln
• 60 g Parmesan
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. In einer Pfanne die Zwiebelwürfel in etwas Öl glasig dünsten.
4. Die Kartoffelscheiben hinzufügen und kurz anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen.
7. Die Schinkenscheiben gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
8. Die Kartoffelmischung darauf geben.
9. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
10. Den Blätterteig über die Füllung klappen und die Ränder gut verschließen.
11. Mit verquirltem Ei bestreichen.
12. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

Tipp: Für eine vegetarische Variante den Schinken durch Gemüse wie Zucchini oder Pilze ersetzen. Auch eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten kann dem Auflauf eine besondere Note verleihen.

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