Erfrischendes Zitronen-Minz-Eis – Sommergenuss pur im Becher
Dieses Zitronen-Minz-Eis ist der Inbegriff von Frische! Mit seinem leichten, zitronigen Aroma und einem Hauch kühler Minze ist es perfekt für heiße Sommertage oder als kleine Erfrischung zwischendurch. Wer helle, spritzige Aromen liebt, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren – ein echtes Geschmackserlebnis, das auch bei Kindern super ankommt.
Zutaten für ca. 1 Liter Zitronen-Minz-Eis
- 300 ml Sahne
- 200 ml Vollmilch
- 100 g Zucker
- Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen
- Eine Handvoll frische Minzblätter
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: ein Eigelb für mehr Cremigkeit
Die Minzblätter fein hacken und zusammen mit dem Zitronensaft, Zitronenabrieb, Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf kurz erhitzen, nicht kochen. Danach abkühlen lassen. Milch und Sahne einrühren, gegebenenfalls das Eigelb untermixen. Die Masse in die Eismaschine geben oder in einem gefrierfesten Behälter im Tiefkühler einfrieren und regelmäßig umrühren.
Tipps für perfektes hausgemachtes Eis
- Frische Minze verwenden – das Aroma ist deutlich intensiver
- Bio-Zitronen nutzen, da hier die Schale mitverwendet wird
- Wer keine Eismaschine hat: alle 30 Minuten umrühren, um Eiskristalle zu vermeiden
- Für intensiveren Geschmack: über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen
Nährwerttabelle pro Portion (ca. 100 ml)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 190 kcal |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Zucker | 16 g |
Dieses Zitronen-Minz-Eis schmeckt wie Sonnenschein im Becher – leicht, erfrischend und einfach unwiderstehlich. Die perfekte Kombination für heiße Tage, Partys im Garten oder einen gemütlichen Familienabend.
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