Crêpes à l’ancienne: So bereiten Sie dieses köstliche Rezept zu
Crêpes gehören zu den klassischsten französischen Desserts, die sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden können. Dieses traditionelle Rezept für Crêpes à l’ancienne wird Sie mit seiner zarten Textur und dem authentischen Geschmack begeistern. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein leckeres Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene gleichermaßen lieben werden.
Zutaten für die Crêpes à l’ancienne
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 3 Eier
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 TL Vanillezucker (optional)
Zubereitung der Crêpes à l’ancienne
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Prise Salz und dem Zucker vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Nach und nach die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die geschmolzene Butter und den Vanillezucker (optional) hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit er eine angenehme Konsistenz erhält.
- Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen und eine kleine Menge Teig hineingeben. Die Pfanne schwenken, sodass der Teig gleichmäßig verteilt wird.
- Die Crêpes auf jeder Seite etwa 1-2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Nährwerte pro Portion (ca.)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | ca. 150 kcal |
| Fett | 6 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Zucker | 2 g |
Die Crêpes à l’ancienne können nach Belieben mit Zucker, Marmelade, Nutella oder frischen Früchten serviert werden. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem beliebten Frühstück, Snack oder Dessert. Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung können Sie die Crêpes mit einer Prise Zimt oder einem Spritzer frischem Zitronensaft verfeinern.
👉 Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, abonnieren Sie unsere Seite, geben Sie uns ein Like und teilen Sie es mit Ihren Freunden!