Schweinefleisch mit Mozzarella im Speckmantel
Lieben Sie Rezepte mit Schweinefleisch nach Art der spanischen Vögel? Das heutige Rezept ist ähnlich, aber Sie werden Hackfleisch mit Mozzarella und Speck genießen. Die Zubereitung ist nicht schwierig und die ganze Familie wird dieses Gericht garantiert genießen. Als Beilage kannst du Salz- oder Ofenkartoffeln oder Reis wählen. Es kommt nur darauf an, welche Beilage man mit Schweinehackfleisch am liebsten mag.
Was werden Sie brauchen?
Für das Rezept brauchst du nicht viele Dinge. Die Hauptsache ist hochwertiges Fleisch und hausgemachte Eier bringen Ihnen auch mehr Geschmack. Gewürze sind auch sehr wichtig, aber vergiss nicht, auch Spieße oder Zahnstocher vorzubereiten. Du brauchst dieses kleine Gerät, um alles zusammenzuhalten. Die Zubereitung selbst dauert nur wenige Minuten und Sie haben ein Abendessen für die ganze Familie. Für das Gericht brauchst du:
- Schweinehackfleisch – 60 dkg,
- Ei – 1 Stück,
- Knoblauch – 2 Zehen,
- Paniermehl – 3 EL,
- Koriander – 1 TL,
- Salz – nach Geschmack,
- gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack,
- Öl – zum Braten,
- Mozzarella – 10 dkg,
- Speck – 30 Scheiben.
Arbeitsablauf
Schweinefleischstücke sind sehr schmackhaft, aber man muss sie richtig zubereiten. Sonst wird das Fleisch sehr zäh und Sie verlieren jegliche Saftigkeit. Das wird dir mit diesem Rezept nicht passieren. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Eier, Semmelbrösel und zerdrückten Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella in Stücke schneiden und zu jedem Stück Fleisch ein bis zwei Stücke legen. Wickeln Sie das Fleisch um den geschnittenen Käse. Es muss es nicht vollständig bedecken, je nachdem, welche Form Sie erreichen möchten.
Wickeln Sie jedes Stück Fleisch, das Sie auf diese Weise herstellen, mit Speck ein. Zum Schluss befestigst du es mit einem Zahnstocher oder Spieß, damit es beim Backen nicht herunterfällt. Legen Sie das vorbereitete Fleisch auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Auflaufform. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Fleisch 30 Minuten backen. Drehen Sie es in dieser Zeit mehrmals, damit es von allen Seiten gart. Gleichzeitig bekommst du außen schön gebratenes Fleisch. Fügen Sie Ihre Lieblingsbeilage hinzu. Guten Appetit!