Ein ganz einfaches Rezept zum Osterflechten
Die Frühlingsferien rücken immer näher und bringen eine Zeit mit sich, in der viele von uns traditionelle Ostergerichte genießen. Es ist nicht nur Füllung, Fladenbrot oder Lamm. Sie können auch sehr interessante Zöpfe zubereiten, die auf einem Teller schön aussehen und einen zarten Teig im Inneren verbergen. Außerdem kannst du sie noch besser machen, wenn du dich nach etwas Süßerem als dem Gebäck selbst sehnst.
Was werden Sie brauchen?
Ein paar einfache Backzutaten werden Ihnen alle möglichen Ergebnisse liefern. Es kommt nur darauf an, wie man sie verarbeitet. Wenn Sie schon einmal hausgemachtes Gebäck gebacken haben, wird es Ihnen sehr leicht fallen. Um es zu machen, benötigen Sie:
- Mehl – 50 dkg,
- Vanillezucker – 1 Päckchen,
- Zucker – 3 EL,
- Eigelb – 2 Stk.,
- Salz – eine Prise,
- geschmolzene Butter oder Margarine – 5 dkg,
- Milch – 2 1/2 dl,
- Instant-Hefe – 2 1/2 dkg,
- Ei zum Verteilen – 1 Stk.
Arbeitsablauf
In einer großen Schüssel das Mehl, die Instanthefe, den Zucker, eine Prise Salz, drei Eigelb, Öl und lauwarme Milch vermischen. Wenn du frische Hefe verwendest, verrühre sie mit lauwarmer Milch, etwas Zucker und lass sie 10 Minuten ruhen, um die Hefe zu aktivieren. Für Instanthefe kannst du diesen Schritt überspringen und sie direkt zum Teig geben. Beginne nun mit dem Kneten des Teigs und fahre fort, bis du einen gleichmäßigen Teig erhältst. Es dauert ein paar Minuten. Mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Den ruhenden Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, mit den Händen ein wenig durchkneten und mit einem scharfen Messer in 16 bis 18 Stücke teilen. Forme jedes Stück in die Form einer Schnur und drehe es wie ein Geflecht aus zwei Strängen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und alle vorbereiteten Stücke darauf auslegen. Lassen Sie ein wenig Abstand zwischen ihnen. In einer kleinen Schüssel das ganze Ei verquirlen und jedes Stück damit bestreichen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 25 Minuten backen. Guten Appetit!
Wie kann man die Zöpfe verbessern?
Sie möchten nicht nur einfaches Brot essen? Es ist gut für sich allein, aber wenn Sie etwas Besonderes zum Frühstück möchten, können Sie jedes Stück abschneiden und nach Ihrem Geschmack füllen. Nutella oder deine Lieblingsmarmelade (oder Marmelade) eignen sich hervorragend. Oder machen Sie einen einfachen Vanillepudding, geben Sie ihn in einen Spritzbeutel und füllen Sie Gebäck damit. Die Stücke sehen nicht nur schön aus, sondern Sie werden ihren Geschmack auch in vollen Zügen genießen. Zum Schluss alles mit Puderzucker bedecken und fertig.