Ein extrem cremiges und schmackhaftes Dessert, das auf den ersten Bissen verzaubert

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Bestandteil

Schwamm

• 7 Eiweiß
• 7 EL Zucker
• 7 Esslöffel Mehl
• 3 EL lauwarmes Wasser

Überlauf

• 1 dl Milch
• ein wenig Rum

Rahm

• 7 Eigelb
• 7 EL Zucker
• 6 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Speisestärke
• 8 dl Milch
• 250 g Margarine
• 1 Päckchen Schlagsahnepulver
• 50 g Schokolade

Verfahren

1. Schwamm:
   • 7 Eiweiß schlagen und nach und nach Zucker, Mehl und Wasser hinzufügen.
   • Die Biskuitmasse in eine gefettete Form füllen und bei 160°C goldbraun backen (ca. 25 Minuten).
   • Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, sobald er Farbe angenommen hat, und abkühlen lassen.
   • Wenn der Biskuit abgekühlt ist, mit einem Zahnstocher einstechen und mit etwas Rum 1 dl Milch vermischt aufgießen.

1. Rahm:
   • Eigelb, Mehl, Zucker, Stärke und 1 dl Milch gründlich verrühren.
   • Diese Mischung in 7 dl heiße Milch geben und 5 Minuten kochen lassen.
   • Die Sahne abkühlen lassen. Wenn die Sahne kalt ist, die Margarine dazugeben und gut verrühren.
   • Die fertige Creme auf dem Biskuit verteilen.
2. Schlagsahne und Finishing:
   • Die Schlagsahne nach Anleitung auf dem Beutel zubereiten und auf dem Dessert verteilen.
   • Dann die Schokolade fein reiben und auf die Oberfläche des Desserts streuen.