Pfirsichkuchen mit Joghurtcreme wird die ganze Familie begeistern
Obstkuchen schmecken immer gut und man braucht nicht immer frisches Obst. Dank dessen können Sie dieses Pfirsichdessert nicht nur in den Sommermonaten, sondern das ganze Jahr über genießen. Alles, was Sie brauchen, ist eine Dose Pfirsiche, aber natürlich können Sie in der Sommersaison auch frisches Obst verwenden. In beiden Fällen erhalten Sie ein einfaches und schnelles Dessert mit angenehm süßen Früchten.
Was werden Sie brauchen?
Für dieses Rezept brauchst du fast nichts, was der Hauptgrund ist, warum du es sehr günstig zubereiten kannst. Die ganze Familie wird es genießen, und selbst mitten im eisigen Winter haben Sie das Gefühl, ein Stück schönen, süßen Sonnenschein auf Ihrem Teller zu haben. Sie werden die natürliche Süße und Säure der Pfirsiche genießen und können sie ganz einfach Ihren Gästen anbieten. Für den Teig brauchst du:
- Eier – 4 Stück,
- Wasser – 4 EL,
- Zucker – 8 EL,
- Mehl – 7 EL,
- Kakaopulver – 1 EL L.;
Für die Creme:
- Pfirsichjoghurt – 2 Tassen,
- Pfirsiche in Dosen – 1 Packung,
- Gelatine – 1 Packung,
- Schlagsahne – 4 EL L.;
Arbeitsablauf
Das Eigelb mit Zucker und Wasser verrühren und hell schlagen. Dann Mehl, Kakaopulver und geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Alles vorsichtig verrühren und so lange mixen, bis ein fluffiger Teig entsteht. Den Teig in ein Backblech oder eine Auflaufform geben und bei mittlerer Hitze backen, bis er innen gar ist und außen schön glänzt. Mache einen klassischen Zahnstocher- oder Spießtest, um zu sehen, ob der Teig klebrig ist oder nicht. Wenn es fertig ist, abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Creme zubereiten.
Für die Creme den Joghurt, die gewürfelten (abgetropften) Pfirsiche, die Sahne und die Gelatine verrühren. Gib nicht alle Pfirsiche in die Sahne, da du welche brauchst, um die Oberseite des Desserts zu dekorieren. Alles miteinander vermischen und auf den abgekühlten Korpus auftragen. Du kannst auch zwei Teigstücke vorbereiten und die Creme darauf verteilen. Zum Schluss die restlichen in Scheiben geschnittenen Pfirsiche darauf auslegen. und Sie können genießen. Bewahre das Dessert im Kühlschrank auf, damit die Joghurtcreme nicht verdirbt. Guten Appetit!