Karpatka Pie: unglaublich lecker und einfach zuzubereiten
Süßigkeiten ergänzen perfekt jede Teeparty. Sie möchten etwas Neues ausprobieren, statt der üblichen Plätzchen und Kekse? Achten Sie auf die Karpatka-Torte. Unglaublich leckeres, aber gleichzeitig einfach zuzubereitendes Dessert.
Produkte benötigt
Für zwei Kuchen
- 100 g Mehl;
- 120 g Wasser;
- 70 g Butter;
- 3 Eier;
- Salz;
- 3-4 g Backpulver.
Für die Sahne
- 500 ml Milch;
- 130 g Zucker;
- eine Tüte Vanillezucker (10 g);
- 40 g Stärke;
- 2 Eier;
- 180 Gramm Butter.
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Karpatka-Kuchen
Mehl sieben. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich ist. Mehl und Backpulver mischen. In einem Topf Öl, Wasser und Salz separat vermischen. Zum Feuer schicken. Bis zum Kochen halten. Nach dem Kochen Mehl hinzufügen, um einen Pudding zu machen. Kühlen Sie den Teig, 50 Minuten.
3 Eier mit einem Schneebesen verquirlen und in mehreren Schritten zum Teig geben.
Decken Sie das Formular mit Folie oder Pergament ab. Die Hälfte des Teigs verteilen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Die zweite Teighälfte genauso backen.
Für die Sahne zwei Eier mit etwas Milch verrühren, Stärke zugeben. Die restliche Milch in einen Topf geben, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Zum Feuer schicken. Zum Kochen bringen.
Die gekochte Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Eimasse gießen. Machen Sie ein kleines Feuer, kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren. Die Sahne beginnt nach ein paar Minuten zu verdicken. Bringen Sie es in den Zustand von dicker saurer Sahne. Kühlen Sie vollständig ab. Um die Bildung einer Kruste zu verhindern, decken Sie die Creme mit Frischhaltefolie ab. Die Butter schlagen, bis sie weiß ist. Gekühlte Sahne esslöffelweise zur Butter geben und gründlich schlagen.
Nimm einen Kuchen. Die gesamte Creme darauf verteilen. Legen Sie den zweiten Kuchen darauf. Gut andrücken. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den fertigen Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
