Natalya Cake ist ein beliebtes klassisches Kochrezept
Relativ preiswert, aus einfachen Produkten hergestellt, einfach zuzubereiten. Dieser Kuchen ist auch für Anfänger einfach.
Zutaten:
für Kuchen:
- Eier – 3 Stk.
- Sauerrahm – 300 Gramm
- Mehl – 300 Gramm
- Zucker – 300 Gramm
- Backpulver – 1,5 TL
- Salz – 0,3 TL
- Essbarer Mohn – 0,5 Tassen
- Walnüsse – 0,5 Tassen
- Rosinen – 0,5 Tassen
für die creme:
- Sauerrahm – 500 g
- Zucker – 1 Tasse
- Vanillin – 1 g
zur Dekoration:
- Walnüsse 100 gr
- Butter 200 gr
- Kondensmilch 2/3 eines Glases
- Erdbeeren – 200 g
Natalyas Kuchenzubereitung, Schritt-für-Schritt-Rezept
Die Torte „Natalia“ hat drei Torten mit unterschiedlichen Füllungen: mit Nüssen, mit Mohn und mit Rosinen. Der Teig für Kuchen kann aus allen Produkten auf einmal geknetet und dann in drei gleiche Teile geteilt und jeweils mit Ihrer eigenen Füllung versehen werden. Ich mag die zweite Möglichkeit: Den Teig für jeden Kuchen separat kneten, und während ein Kuchen backt, den Teig für den nächsten kneten.
Also nehmen wir 100 Gramm (0,5 Tassen) Zucker und schlagen ein Ei. Das Ei mit Zucker schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Fügen Sie 100 Gramm (0,5 Tassen) saure Sahne, eine Prise Salz und 0,5 Teelöffel Soda hinzu. Gut mischen.
Fügen Sie dann 100 Gramm (0,5 Tassen) gesiebtes Mehl hinzu und mischen Sie es vorsichtig.
Fügen Sie der ersten Portion des Teigs 0,5 Tassen Süßwarenmohn hinzu. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform füllen und im Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.
Während der erste Kuchen backt, den Teig für den zweiten Kuchen kneten. Fügen Sie dem Teig 0,5 Tassen gehackte Walnüsse hinzu. Wir schicken den Kuchen auch in den Ofen.
Auf ähnliche Weise bereiten wir den Teig für den letzten Kuchen vor, nur fügen wir 0,5 Tassen Rosinen hinzu, die zuerst in kochendem Wasser gekocht und gepresst werden müssen.
Alle drei Kuchen backen und vollständig auskühlen lassen.
Bereiten wir die Creme vor. In der klassischen Version des Natalya-Kuchens wird saure Sahne verwendet. Nehmen Sie für Sauerrahm 500 Gramm fette Sauerrahm und ein Glas Zucker. Je fetter die saure Sahne, desto dickflüssiger und luftiger wird die Sahne.
Sauerrahm mit Zucker gut schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie Vanille hinzu (optional).
Zusammenbau der Torte. Damit der Kuchen glatt und ordentlich ist, stellen wir ihn in einer abnehmbaren Form zusammen, in der die Kuchen gebacken wurden. Die Seiten der Form sollten mit einer speziellen Acetatfolie bedeckt sein. Wenn es keinen solchen Film gibt, kein Problem! Ich verwende stattdessen einen geschnittenen Kunststoff-Aktenordner. Nacheinander legen wir Kuchen und Sahne in die Form.
Wir lassen den Kuchen 8 Stunden, am besten über Nacht, direkt in der Form ziehen. Am Morgen entfernen wir die abnehmbare Form und den Film. Die fertige Torte dekorieren wir nach eigenem Ermessen, sobald es Ihre Fantasie zulässt. Sie können die Seiten und die Oberseite vollständig mit saurer Sahne bestreichen und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Dies ist die einfachste Gestaltungsmöglichkeit. Meine Version des Designs ist unten beschrieben.
Ich habe Buttercreme verwendet, um die Oberseite des Kuchens zu verzieren. Um Buttercreme zuzubereiten, nehmen Sie 200 Gramm weiche Butter.
Die Butter 5 Minuten mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Kondensmilch nach und nach zugießen, Sahne weiter schlagen.
Die Creme sollte glatt sein. Wenn Sie sofort Kondensmilch hinzufügen, kann sich die Butter trennen und die Sahne hat Körner.
Den Tortenrand mit gehackten Walnüssen bestreuen. Wir füllen die Buttercreme in einen Spritzbeutel und dekorieren die Oberseite des Kuchens mit Hilfe verschiedener Tüllen (ich habe einen kleinen offenen Stern und einen großen geschlossenen Stern). Es ist schon schön, das kannst du so lassen.
Und wenn es Erdbeeren gibt, können Sie sie auch auf einem Gitter aus Sahne verteilen. Anstelle von Erdbeeren können Sie beliebige Beeren oder Walnusshälften nehmen. Es wird sehr schön sein.
