Selbstgemachte Linsenburger mit nur 1 kg Linsen kommen sehr oft raus!

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Der Verzehr von Linsen ist in dieser Zeit besonders wichtig, nicht nur wegen ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile, sondern auch wegen ihrer erschwinglichen Kosten. Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und essentielle Mineralien wie Eisen und Magnesium.

Darüber hinaus sind sie vielseitig einsetzbar und können in einer Vielzahl von gesunden und leckeren Rezepten verwendet werden. Wenn Sie sehen möchten, wie es zubereitet wird, lade ich Sie ein, sich das folgende Video von Nina anzusehen, in dem Sie lernen, wie man sie zubereitet:

Sie lernen, wie man Linsenburger zubereitet, eine wirtschaftliche und nahrhafte Option, die viel ergibt, ideal für Familien und für diejenigen, die Alternativen zu Fleisch suchen. Im Folgenden erzählen wir Ihnen ausführlich über dieses Rezept.

So bereitest du selbstgemachte Linsenburger zu

Um diese Burger zuzubereiten, benötigen Sie:

Zutaten

• 1 kg Linsen
• 3 Knoblauchzehen
• 300 g Karotte
• 120 g rote Paprika
• 400 g Zwiebel
• 4 Eier (oder Chiasamen für die vegane Variante)
• 500 g Semmelbrösel
• Lorbeerblätter
• 2 Teelöffel Natron
• Grobes Salz nach Geschmack

Präparat

1. Die Linsen einweichen und kochen

1. 1kg Linsen in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank einweichen oder mindestens 1-2 Stunden, wenn Sie es eilig haben. Das Einweichen hilft, gasverursachende Oligosaccharide zu reduzieren und die Verdaulichkeit zu verbessern.
2. Nach dem Einweichen die Linsen abspülen und in einen großen Topf mit sauberem Wasser geben. Mit ein paar Lorbeerblättern, 2 Teelöffeln Natron und grobem Salz abschmecken. Kochen, bis die Linsen schön weich sind, ca. 40 Minuten.

2. Zubereitung des Gemüses

1. Während die Linsen kochen, 3 Knoblauchzehen, 300 g Karotte, 120 g rote Paprika und 400 g Zwiebel hacken.
2. In einer großen Pfanne einen Spritzer Öl erhitzen und die Zwiebeln und die Paprika darin anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist. Knoblauch und Karotte dazugeben und weiterkochen, bis das Gemüse weich ist.

3. Mischen und Zerkleinern

1. Sobald die Linsen gar sind, abseihen und in eine große Schüssel geben. Das gebratene Gemüse dazugeben.
2. Die Linsen-Gemüse-Mischung je nach Vorliebe mit einer Gabel, einem Schuhlöffel, einem Mixer oder einem Mixer zerdrücken. Ziel ist es, eine homogene Masse zu erhalten.

4. Eier und Semmelbrösel hinzufügen

1. 4 Eier in die zerkleinerte Masse einrühren. Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, kannst du Eier durch Chiasamen ersetzen.
2. 500g Semmelbrösel dazugeben und gut verrühren, bis ein Teig entsteht, der mit den Händen geknetet werden kann.

5. Die Burger formen

1. Kugeln à 70 g formen und zu einem Hamburger zerdrücken. Wenn du möchtest, kannst du auch eine Hamburgerpfanne verwenden.
2. Kochen Sie einen Test-Burger, um den Geschmack anzupassen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Gewürze hinzu.

6. Kochen und Lagerung

1. Die Burger in einer Pfanne mit etwas Öl oder im Ofen garen. Sie können sie auch für die spätere Verwendung einfrieren. Wenn du sie einfrierst, musst du sie vor dem Kochen nicht auftauen.

Linsenburger sind eine preiswerte, nahrhafte und leckere Alternative zu Rindfleisch-Burgern. Mit diesem Rezept können Sie 50 Burger mit nur 1 kg Linsen zubereiten und so das Beste aus diesem wohltuenden Lebensmittel machen. Sie sparen nicht nur Geld, sondern genießen auch eine gesunde und vielseitige Mahlzeit, die sich ideal für jede Jahreszeit eignet.