🥩🌶️ Steak-Fajita-Bowl mit Gemüse und Pico de Gallo 🥦🔥

Eine proteinreiche Bowl mit zartem mariniertem Steak, sautierten Paprika und Zwiebeln, frischem Pico de Gallo und gedünstetem Brokkoli – eine gesunde und sättigende Mahlzeit!

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬:
Für das Steak:
½ Pfund Flanksteak oder Rinderfilet, dünn geschnitten
1 EL Olivenöl
1 EL Limettensaft
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
½ TL Knoblauchpulver
½ TL geräuchertes Paprikapulver
Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Für das Gemüse:
½ rote Paprika, in Scheiben geschnitten
½ grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
½ rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Salz
Für die Bowl:
½ Tasse gedünsteter Brokkoli
¼ Tasse frischer Pico de Gallo
1 Portion gekochter Reis oder Blumenkohlreis (optional)
1 EL gehackte Frühlingszwiebeln (für Garnitur)
Ein Spritzer Sauerrahm oder griechischer Joghurt (optional)
𝐃𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬:
Steak marinieren – In einer Schüssel das Steak mit Olivenöl, Limettensaft und Gewürzen vermengen. Mindestens 15 Minuten (oder über Nacht) marinieren lassen.
Steak braten – Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Steak von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis es braun und bis zum gewünschten Gargrad ist. Vom Herd nehmen.
Gemüse anbraten – In derselben Pfanne Olivenöl hinzufügen und Paprika und Zwiebeln mit Kreuzkümmel und Salz ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Schüssel anrichten – Steak, sautiertes Gemüse, gedünsteten Brokkoli und Pico de Gallo in einer Schüssel anrichten. Reis nach Belieben hinzufügen.
Garnieren & Servieren – Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Sauerrahm oder griechischem Joghurt beträufeln. Guten Appetit!
⏳ Zubereitungszeit: 15 Min.
🔥 Kochzeit: 15 Min.
⏱️ Gesamtzeit: 30 Min.
🍽️ Portionen: 2
⚡ Kalorien: ~400 kcal pro Portion