Sie legt das Ei in eine Eisschale: ein Trick zum Ausprobieren
Wussten Sie, dass die Eier eingefroren werden können? Legen Sie sie zum Einfrieren in eine Eisschale und nehmen Sie sie dann heraus, wann und so viele Sie brauchen!
Nicht jeder weiß, dass man Eier einfrieren kann, aber bestimmte Arten von rohen und zubereiteten Eiern können gemäß dieser Anleitung eingefroren werden. Eier in der Schale können jedoch nicht eingefroren werden.•
Ganze Eier – verquirlen, bis sie gerade vermischt sind, dann in Gefrierbehälter füllen und fest verschließen. Beschriften Sie die Eier mit der Anzahl und dem Datum vor dem Einfrieren.•
Eiweiß – Trennen Sie die Eier einzeln und achten Sie darauf, dass sich kein Eigelb im Eiweiß befindet. In Gefrierbehälter füllen, fest verschließen und beschriften. Wenn das Eiweiß schneller auftauen soll, gießen Sie es in eine Eiswürfelschale und frieren Sie es ein, bevor Sie die Eierwürfel in einen Gefrierbehälter umfüllen.•
Eigelb – Eigelb wird beim Einfrieren dicker und geliert, daher muss es vor dem Einfrieren speziell vorbereitet werden. Um das Eindicken zu verlangsamen, mischen Sie entweder 0,5 ml Salz oder 1 ½ TL Zucker oder Maissirup pro ¼ Tasse Eigelb (ca. 4 Eigelb). Geben Sie die Anzahl der Eigelbe und das Datum an und geben Sie an, ob sie gesalzen (für herzhafte Gerichte) oder gesüßt (für Backwaren oder Desserts) sind.•
Hartgekochte Eier – Sie können hartgekochte Eigelbe einfrieren, um sie zu einem späteren Zeitpunkt für Toppings und Garnierungen zu verwenden.
Geben Sie das Eigelb in einer einzigen Schicht in einen Topf und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es mindestens 2,5 cm über dem Eigelb steht.
Abdecken und zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und etwa 15 Minuten im Wasser stehen lassen.
Entfernen Sie das Eigelb mit einem Schaumlöffel, lassen Sie es abtropfen und verpacken Sie es zum Einfrieren.
Frieren Sie keine ganzen gekochten Eier und Eiweiße ein, da diese beim Einfrieren hart und wässrig werden.
Manche Menschen haben mehr frische Eier, als sie benötigen. Sie können sie einfrieren, bevor sie ablaufen, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.