Kohl und Kichererbsen: das Rezept für eine appetitliche und nahrhafte Beilage

Zubereitung: 15 Min

Schwierigkeit: Einfach

Portionen für: 4 Personen
Herausgegeben von Carlotta Falletti

Zutaten
WEISSKOH
1 Kopf
BEREITS GEKOCHTE KICHERERBSEN
300 g
FRISCHER THYMIAN
1 Zweig
KNOBLAUCH
1 Gewürznelke
NATIVES OLIVENÖL EXTRA
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SALZ
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Kohl und Kichererbsen sind ein einfaches und nahrhaftes Gericht, perfekt, um uns an trüben Winterabenden zu verwöhnen. Es ist vielseitig und leicht und kann als Beilage zu einem Fleischgericht serviert werden. In größeren Portionen und mit frischem Brot eignet es sich auch hervorragend als komplette und sättigende vegetarische Mahlzeit . Die Zubereitung geht sehr schnell: Sie müssen lediglich den in Streifen geschnittenen Kohl mit einer Basis aus Öl und Knoblauch anbraten und ihn dann zu den zuvor gekochten Kichererbsen geben. In unserer Version wurde auch frischer Thymian hinzugefügt, um ein sehr duftendes und umhüllendes Endergebnis zu erzielen.

Wirsing ist das Königsblattgemüse der kältesten Monate und der erste Frost ist der ideale Zeitpunkt, es zu kaufen und auf tausend verschiedene Arten zuzubereiten . Reich an Mineralsalzen und Vitaminen ist es zudem darmfreundlich und besonders harntreibend. Hier sehen wir es in Kombination mit Kichererbsen, Hülsenfrüchten, die dank des niedrigen glykämischen Index, des hervorragenden Eisengehalts und des Fehlens gesättigter Fette gleichermaßen reich an wohltuenden Eigenschaften sind. Die Partnerschaft ist daher eine der erfolgreichsten und erfolgreichsten.

Es ist eine sehr vielseitige Zubereitung, die Sie mit allem, was Sie bevorzugen, anreichern können: aromatische Kräuter , Gewürze, getrocknete Tomaten, schwarze Oliven … Sie können den Kohl mit gewürfeltem Speck weglassen oder etwas zerbröckelten Feta hinzufügen, um ein reichhaltigeres und reichhaltigeres Ergebnis zu erhalten lecker. Sie können gute Gemüsebrühe hinzufügen und die Kochzeit verlängern, um eine gesunde und gehaltvolle Suppe zuzubereiten , die für die ganze Familie geeignet ist; Oder verwenden Sie das Rezept sogar zum Würzen von Risotto oder Pasta zum Mitnehmen ins Büro. Finden Sie heraus, wie Sie es herstellen, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Ratschläge befolgen.

So bereiten Sie Kohl und Kichererbsen zu

Schritt 1
Den Kohl waschen, schälen und dann in Scheiben schneiden

Schritt 2
Am Ende müssen Sie dünne Streifen erhalten

Schritt 3
Geben Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra in den Topf

Schritt 4
Fügen Sie eine ungeschälte Knoblauchzehe hinzu

Schritt 5
Den Kohl hinzufügen

Schritt 6
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten ausquellen lassen

Schritt 7
Die gekochten, gut abgetropften Kichererbsen dazugeben

Schritt 8
Duftet nach frischem Thymian

Schritt 9
Mit einer Prise Salz würzen

Schritt 10
Alles etwa 10 Minuten kochen lassen

Schritt 11
Nach Ablauf der Garzeit auf Teller anrichten und kochend heiß servieren

Lagerung
Kohl und Kichererbsen können im Kühlschrank in einem speziellen luftdichten Behälter maximal 1-2 Tage aufbewahrt werden .