Nur 2 Zutaten und sie werden Ihnen zu Hause die Hände küssen! Die Kinder lieben meine selbstgemachten Marshmallows – sie sind super einfach:
Wenn Sie Kinder haben, sollten Sie dieses einfache Dessert unbedingt probieren. Im Handel ist es unverhältnismäßig teuer, aber die Zubereitung zu Hause ist ganz einfach.
Wahrscheinlich kaufen Sie auch Marshmallow-Bonbons, weil sie wirklich lecker, sehr fluffig und buchstäblich auf der Zunge zergehen. Allerdings ist es gar nicht schwer, sie zu Hause zuzubereiten, und Sie werden den Kindern sicher eine Freude machen, wenn Sie dieses Rezept für selbstgemachte Marshmallows mit zwei Zutaten ausprobieren:
Hausgemachte Marshmallows aus zwei Zutaten:
Erforderliche Produkte:
- 20 g. Gelatine
- 120 ml Wasser
Für den Sirup:
- 440 g. Zucker
- 120 ml Wasser
- 8 g. Vanille
Zubereitung:
Beginnen wir mit einfacher Gelatine. Ich fülle es mit Wasser und lasse es quellen. Die Quellzeit hängt von der jeweiligen Gelatine ab. Ich verwende die Standardversion.
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Wenn die Gelatine aufquillt, sollte sie schmelzen, aber nicht kochen. Normalerweise mache ich das in kurzen Impulsen in der Mikrowelle.
Jetzt bereiten wir den Sirup zu. Den Zucker ins Wasser geben, gut verrühren und anzünden. Ich bringe den Sirup zum Kochen, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Kochen Sie den Sirup nach dem Aufkochen etwa eine Minute lang.
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Dann beginne ich, die Gelatine bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen und gieße den heißen Sirup nach und nach in einem dünnen Strahl hinzu. Es ist wichtig, dies sofort zu tun, nachdem der Sirup vom Herd genommen wurde.
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Wenn Sie den gesamten Sirup hinzugefügt haben, schalten Sie den Mixer auf die Höchstgeschwindigkeit und schlagen Sie, bis die Mischung leicht und locker ist. Sie müssen das Schlagen sorgfältig überwachen: Sobald die Masse anfängt, dicker zu werden und sich um die Rührbesen zu „wickeln“, sollte sie sofort in die vorbereitete Form gegossen werden. Wichtig ist, diesen Moment nicht zu verpassen, da sonst alles noch in der Schüssel fest werden kann.
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Wenn Sie einen Handmixer besitzen, sollten Sie die Pfanne vorbereiten, bevor Sie mit dem Schlagen beginnen, da Sie jetzt nicht warten können. Es kann jede beliebige Form mit hohen Seiten haben. Ich decke die Form mit Frischhaltefolie ab und fette die Folie mit geruchsneutralem Pflanzenöl ein. Ich verwende Silikonbackpapier, welches nicht eingefettet werden muss.
Die fertige Masse behält ihre Form gut, Sie können sie in die vorbereitete Form gießen.
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Während des Schlagens Vanille und nach Belieben eine Prise Zitronensäure für eine leichte Säure hinzufügen. Wenn Sie die Sahne färben möchten, geben Sie während des Schlagens Lebensmittelfarbe hinzu. Ich habe mich entschieden, die Bonbons in zwei Farben herzustellen: Die Hälfte der Masse habe ich schnell in eine Form gegeben, den zweiten Teil habe ich mit gekochtem Rübensaft eingefärbt, 2 Teelöffel Saft hinzugefügt und gut vermischt.
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Den zweiten Teil der Masse gebe ich in die Form und streiche ihn mit einem Löffel glatt.
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Damit der Teig oben nicht austrocknet, bedecke ich ihn mit Folie, die ich zuvor mit geruchlosem Pflanzenöl eingefettet habe. Die Marshmallowform kann auf dem Tisch stehen gelassen oder in den Kühlschrank gestellt werden. In wenigen Stunden ist das Dessert fertig.
Damit die Kuchen nicht kleben bleiben, mache ich eine Mischung aus Stärke und Puderzucker im Verhältnis 1:1. Ich stürze die Form auf ein mit der Masse bestreutes Backpapier und bestreue die Oberfläche gut.
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Ich schneide die Marshmallows mit einem Messer in Stücke und wälze jedes Stück in einer Mischung aus Stärke und Puderzucker, damit die Marshmallows nicht zusammenkleben.
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Das Ergebnis ist ein sehr leckeres und leichtes Dessert, das sofort gegessen werden kann!
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Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept. Probieren Sie selbstgemachte Marshmallow-Bonbons aus, kochen Sie sie und erfreuen Sie Ihre Lieben damit.