Cremiger Schokoladenkuchen – die Perfektion pur!

Für alle Liebhaber von Schokoladenkuchen  ist  dieses Dessert die Perfektion selbst. Es besteht aus drei reichhaltigen cremigen Schichten, alle aus Schokolade und in unterschiedlichen Farbtönen. Es ist so cremig und zart, dass man es mit dem Löffel essen kann. Folgendes benötigen Sie:

Cremiger Schokoladenkuchen

Produkte für die erste Schicht:

• 500 ml frische Milch
• 3 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 50 g Milchschokolade
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter/Margarine

Für die zweite Schicht:

• 500 ml frische Milch
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 50 g weiße Schokolade
• 3 Esslöffel Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker (10 g)
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter

Für die dritte Schicht:

• 100 ml frische Milch
• 150 g dunkle Schokolade mit höchstem Kakaoanteil
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter oder Margarine

Anstelle von Milch können Sie 100–150 ml Konditorensahne mit der gleichen Menge dunkler Schokolade verwenden.

Zubereitung:

Den Zucker in der frischen Milch auflösen, dann die pulverförmigen Zutaten wie Mehl, Stärke und Kakao hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, sodass sie sich auflösen und keine Klumpen zurückbleiben.

Stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis er kocht und eindickt, wie Pudding. Während die Mischung kocht, geben Sie die gehackte Schokolade zur Sahne und rühren Sie, bis sie schmilzt und absorbiert wird.

Sie können die Butter separat schlagen und zur abgekühlten Sahne geben und mit einem Mixer schlagen. Wenn Sie sie jedoch gemäß diesem Rezept zur heißen Mischung geben, schmilzt sie sofort und zieht ein, und die Sahne wird glänzend.

Gießen Sie die entstandene Schokoladenschicht in einen durchsichtigen Behälter (wenn die Schichten sichtbar sein sollen) oder in eine mittelgroße Form, die Sie vorher mit durchsichtiger Stretchfolie abgedeckt haben, damit sie sich zum Schneiden leichter herausnehmen lässt.

Im Kühlschrank fest werden lassen, während Sie die nächste Schicht vorbereiten. Für die zweite, weiße Schicht wiederholen Sie den Vorgang wie für die vorherige Schicht. Die Milch mit dem Zucker, der Stärke und dem Mehl verrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Als nächstes die weiße Schokolade und dann die Butter hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Gießen Sie den weißen Teig über den Schokoladenteig und stellen Sie ihn zum Festwerden wieder in den Kühlschrank.

Für die dritte Schicht die Milch zum Kochen bringen, Schokolade und Butter hinzufügen, schmelzen und etwas abkühlen lassen, dann über die weiße Schicht gießen und vor dem Servieren wieder in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird und kalt wird.

Einen schönen Tag noch!