Das unglaubliche und jedermanns Lieblings-Strumski-Mekitsi mit Käse

Das Ergebnis sind fluffige Teigtaschen gefüllt mit Frischkäse – der Traum-Snack für Groß und Klein! Hier sind die notwendigen Produkte, um Ihr eigenes flauschig gefülltes Mekitsi zuzubereiten:

Struma Mekitsi mit Käse

Erforderliche Produkte:

• 600 g. Mehl
• 1 Packung Instanthefe
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 300 ml warme Frischmilch
• 50 ml Öl.

Zusätzlich:

• Frischkäse
• etwas geräucherter Käse nach Geschmack
• ein paar Esslöffel saure Sahne
• Frittieröl

Zubereitung:

Aus Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Öl und Milch einen Teig kneten. Nach dem Kneten den Teig etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend in 4 Kugeln teilen.

Den Käse mit 2–3 EL Sauerrahm verrühren, anschließend mit Salz abschmecken. Die Kugeln auf einer bemehlten Fläche ausrollen, anschließend die Käsefüllung auf die Hälfte des ausgerollten Teiges geben, diese zusammenklappen und anschließend die Ränder zusammendrücken, damit der Käse nicht herausquillt.

Die Focaccias werden in einer Pfanne mit heißem Öl ausgebacken und dann von beiden Seiten braun gebraten.

Legen Sie die frittierten Mekitsi zunächst auf Küchenpapier, um das Öl abtropfen zu lassen, und servieren Sie sie dann!