30 Stück aus einer Teigmasse – luftige Snacks, ein Genuss für alle Sinne!
Ah, diese Puff-Snacks! Es gibt nichts Leckereres, womit Sie Ihre Familie morgens (und warum nicht auch mittags oder abends) erfreuen können – überirdisch weich, fluffig und köstlich zergehen diese kleinen Schnecken aus Zauberteig bei jedem Bissen auf der Zunge! Wenn Sie sie nicht sofort essen können (was unwahrscheinlich ist, da sie einen himmlischen Geschmack haben), können Sie sie einfrieren. Sie schmecken genauso lecker, wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur aufbewahren. Das brauchst du für das Rezept:
Blätterteig-Snacks
Erforderliche Produkte:
- 1 Tasse lauwarme Milch (200 ml)
- 1 Tasse lauwarmes Wasser (200 ml)
- 1/2 Tasse Öl (100 ml)
- 2 Eiweiß
- 2,5 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 5,5 Tassen Mehl (+-)
- 1 Esslöffel Trockenhefe
Zum Bestreichen:
- 50 g Butter
Für die Füllung:
- geriebener Cheddar/Hüttenkäse nach Wahl
Zum Bestreichen:
- 2 Eigelb
- 1 Esslöffel Butter
- Mohn
Zubereitung:
1. Alle Zutaten außer dem Mehl in einer Rührschüssel vermischen. Anschließend nach und nach das Mehl mit dem Salz dazugeben und zu einem weichen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.
2. 1 Stunde zugedeckt gehen lassen, dann in 9 Kugeln teilen.
3. Rollen Sie auf einer bemehlten Fläche eine Teigkugel zu einem dünnen Teig aus und bestreichen Sie ihn rundherum mit weicher Butter. Schneiden Sie die Kruste in 4 gleiche Teile.
4. Die Füllung auf die breitere Seite legen und erst wie eine Zigarre, dann wie eine Schnecke aufrollen.
5. Die fertigen „Puffs“ auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anrichten, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen, bis der Backofen auf 180-200 Grad vorgeheizt ist.
6. Mit der Eigelb-Butter-Mischung bestreichen.
Nach Belieben mit Mohn bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen.
Einen schönen Tag noch!