Hausgemachter Tutmanik mit gelbem Käse, weich wie ein Kuss – können Sie diesem Genuss aus lockerem Teig und geschmolzenem gelbem Käse widerstehen? Wir bezweifeln es! Und wir haben das Rezept für diesen einzigartigen Genuss, der die Herzen von Jung und Alt zum Schmelzen bringt!

Hausgemachter Tutmanik mit gelbem Käse

Erforderliche Produkte:

• 200 ml warme Milch
• 10 g Trockenhefe
• 1 Ei
• 100 ml Öl
• 100 ml lauwarmes Wasser
• 700 g Mehl
• 1 Teelöffel Salz

Für die Füllung:

• gelber Käse
• 1 Eigelb + 2-3 EL Milch zum Bestreichen.

Zubereitung:

In einer großen Schüssel 200 ml lauwarme Milch, 10 g Trockenhefe (ein Päckchen), ein Ei, 100 ml Öl und 100 ml lauwarmes Wasser verrühren. Alle Zutaten vermischen, dann nach und nach 700 g Mehl hinzufügen. Mit einem Teigmixer oder einem Löffel kneten, dann mit der Hand.

Vor dem Schluss noch einen Teelöffel Salz dazugeben. Kneten Sie, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht. Leicht einfetten und mit Frischhaltefolie abgedeckt 90 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Sobald der Teig die doppelte Größe erreicht hat, kneten Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche.

Kneten Sie den Teig, formen Sie eine Kugel, drücken Sie ihn mit den Händen etwas flach und rollen Sie mit einem Nudelholz einen Teig in der Größe der Form aus, in der er gebacken werden soll. Fetten Sie die Pfanne gut mit Butter ein und geben Sie den Teig hinein. In Würfel schneiden, mit einem Küchentuch abdecken und mindestens eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen, damit der Teig luftig und weich wird und sein Volumen verdoppelt.

Legen Sie nach Belieben dünne, längliche Streifen gelben Käses auf jedes Stück. Füllen Sie alle Lücken aus. Bestreichen Sie die Oberseite der Tutmanika mit dem zuvor mit etwas Milch verquirlten Eigelb. Optional mit Sesamsamen, Leinsamen, Kreuzkümmel, Chiasamen, Kümmel oder Samen Ihrer Wahl bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.

Einen schönen Tag noch!