21.03.2025

Im Dorf sagt man, Kürbiskuchen solle auf der Zunge zergehen – hier erfahren Sie, was hineingetan wird, um ihn saftig und süß wie Baklava zu machen:

Від Vitia Vitia

Kürbiskuchen ist eines der traditionellen Gerichte, das bei uns nicht nur zu Weihnachten, sondern auch an allen Winterfeiertagen auf den Tisch kommt. Kürbis -Banitsa wird in verschiedenen Teilen Bulgariens etwas anders zubereitet, die Hauptzutaten sind jedoch dieselben – Banitsa-Krusten (hausgemacht oder fertig, Kürbis, Zucker, Walnüsse, Öl).

Ko4 präsentiert euch heute ein Rezept für einen unglaublich saftigen und süßen Kürbiskuchen, dessen Geheimnis im besonderen Topping liegt, das ihn schon beim Reinbeißen auf der Zunge zergehen lässt. Hier sind die notwendigen Produkte für Village Pumpkin Pie mit frischer Milch:

Dorfkürbissuppe mit frischer Milch

Produkte:

Banitsa-Krusten – 500 Gramm
frische Milch – 300 ml
Kürbis – 500 Gramm
Zucker – 1,5 TL.
Walnüsse – 150 Gramm
Butter – 200 Gramm
Eier – 1 Stück
Vanille – 3 Stück (je 0,2 g)

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad (ohne Umluft) vorheizen.

Den Kürbis waschen und reiben. Die Butter schmelzen und 100 ml davon zum Bestreichen der Kruste beiseite stellen.

Den geriebenen Kürbis im restlichen Öl anbraten. Fügen Sie Vanille, zerkleinerte Walnüsse und eine Tasse Zucker hinzu. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

In der Zwischenzeit den Belag zubereiten. Das Ei mit der frischen Milch und dem restlichen Zucker verquirlen.

Einen Tortenboden ausbreiten und mit etwas geschmolzener Butter bestreuen. Die Füllung hinzufügen und den Teig aufrollen. Fahren Sie auf die gleiche Weise fort, bis Sie keine Schalen mehr haben.